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100克蒲公英的维生素A含量，当行相当于180克胡萝卜的维生素A含量。●苦菜100克苦菜的维生素A含量，漫评美滥相当于1300克胡萝卜的维生素A含量。春天推荐吃这4种野菜荠菜、用关香椿、用关苦菜、蒲公英热量不高，但营养丰富，含有大量蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，以及钙、磷、铁等矿物质和其他营养成分。

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